Løkurtsmør – ramsløksmør

Rett etter at snøen er borte, dukker den opp, løkurten. Den smaker og lukter som løk og hvitløk, og gir et nydelig urtesmør!

Løkurten vokser fra tidlig vår til sen høst. Men den smaker best før St. Hans, for den blir bitter når den blir gammel. Du kan også lage eggerøre med løkurt.
Denne oppskriften leverte jeg til barneheftet «Lag mat med nyttevekster » som ble utgitt av Norges sopp- og nyttevekstforbund 2022.


• 2,5 dl løkurtblader eller ramsløk(10 g)
• 100 g mykt smør
• noen dråper sitron

Det er viktig å bruke mykt smør. Ha løkurtbladene i en stavmikser og finhakk dem. Tilsett smøret og kjør noen runder til. Bland deretter smøret og løk-
urten godt sammen. Smak på smøret. Hvis du vil ha litt friskere smak på smøret, kan du skvise noen dråper sitron over smøret, og blande det godt inn.
Ha smøret over i en skål og server det på bakte poteter, som
tilbehør til grillmat eller på nystekte rundstykker.

Og har du plukket for mye løkurt, kan du jo bruke den i eggerøre (som på bildet)

En kommentar til «Løkurtsmør – ramsløksmør»

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.