Stekt strandkål (eller grønnkål) med hvitløk og granateplekjerner

Strandkålen blir så god sammen med hvitløk og den friske sødmen fra granateplekjernene. Deilig tilbehør til pølser, fisk og kjøtt.

Bruk helst de yngste bladene fra strandålen i denne retten. Strandkål kan bli bitter når den blir eldre. Men husk at både salt og syre balanserer ut det bitre, så det går fint selv om bladene har litt størrelse også. Dersom du ikke har strandkål, kan du bruke grønnkål i stedet. Jeg bruker wok når jeg lager denne retten.

4 porsjoner

  • 300 g strandkålblader – strimlet
  • 3 fedd hvitløk, i syltynne skiver
  • 2-3 ss olivenolje
  • 1/2-1 ts salt etter smak
  • 3 ss granateplekjerner
  • evt en skvis med sitron

Ha olivenoljen og hvitløken i woken og la det surre på svak varme til hvitløken er blank og nesten begynner å bli gyllen. Pass på at du ikke steker den for hardt, for brent hvitløk smaker ikke godt. Ha oppi den strimlede strandkålen og stek mens du stadig vender på den, til den faller litt sammen. Den skal fortsatt ha fin konsistens og flott grønn farge. Dryss over salt og bland godt. Hell over granateplekjernene og server.

Jeg pleier å servere denne som tilbehør til grillet fisk.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.